O gás conhecido por causar o efeito estufa, o dióxido de carbono, tem sido matéria-prima para pesquisadores da Universidade de Campinas. O CO2 é usado como um solvente para obter extratos de plantas. Os extratos têm despertado o interesse do mercado por causa das cores e substâncias usadas para as áreas de alimentos, fármacos e cosméticos. A pesquisa campineira ainda tem a vantagem de ter um equipamento construído pelos estudantes que faz a extração e também transforma o material em partículas pequenas – as nanopartículas que interagem melhor com o organismo e podem ser colocadas em cápsulas para consumo. O engenheiro químico, Diego Tresinari dos Santos, enfatiza que esta pode ser a descoberta de uma função benéfica ao dióxido de carbono.

O trabalho de extração, fracionamento e identificação de Extratos Vegetais existe há 25 anos na Unicamp e é dirigido pela professora Maria Ângela Meirelles. O grupo dá prioridade a plantas nativas como é o caso da jabuticaba que tem origem na Mata Atlântica. A casca da fruta que serviria apenas para compostagem, ou extração de aroma e cor poderá no futuro oferecer vários produtos como alimentos funcionais e até dietas especiais e para atletas já em cápsulas e entregues em um só processo de laboratório. O que permite a produção em escala comercial. A pesquisa de Diego recebeu o Prêmio Capes de Tese.