Entre 80 e 90% dos azeites encontrados nos supermercados são fraudados. A afirmação é da pesquisadora da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios, Edna Bertoncini. Como não dá para confiar nem rótulo dos azeites, Edna Bertoncini reforça a importância do armazenamento e depois de aberto, vale se atentar ao cheiro.

Entre os problemas que levam à fraude estão a falta de fiscalização e a escassez da produção de oliveiras no mundo. O Brasil é 2° maior importador de azeite, já que as oliveiras precisam de um clima mais frio, que é encontrado apenas em alguns pontos do país, como no sul. Com essa restrição na produção, Bernardo Patrocínio, que é de Americana, vai apostar nesse mercado.

Fernando e Cibele Rotondo são produtores de azeite no Rio Grande Sul. O crescimento de mercado tem ocorrido ano a ano.

Agência Paulista da Secretaria de Agricultura realiza cursos sobre produção e qualidade dos azeites, tendo como objetivo aumentar a produção de oliveiras no estado de São Paulo.