Estamos chegando perto do Natal e eu não poderia deixar de falar sobre a estrela das ceias do dia 24… o Peru assado! O Peru é uma ave selvagem que foi domesticada pelos índios norte-americanos, que descendem dos Astecas e dos Maias e ganhou o paladar dos exploradores europeus quando descobriram o novo continente. Pela sua fartura, o peru ganhou rapidamente o gosto dos europeus e se tornou estrela nas mesas dos banquetes das cortes de diversos países do velho continente.
Mas foi somente no ano de 1621 na cidade de Plymouth, no estado de Massachusetts nos Estados Unidos, que o Peru ganhou sua posição de destaque na Ceia de Natal. A farta ave foi servida pelos índios no jantar de Ação de Graças e retornou para a mesa dos colonos em pouco tempo. Como o Natal é uma festividade ligada a fartura, o Peru foi escolhido como prato principal justamente por alimentar várias pessoas, crescer e ganhar peso rápido.
