As festas de final de ano são famosas pelos seus brindes. Todo mundo aguarda a famosa contagem regressiva para abrir a garrafa de Champagne e comemorar o ano novo que se inicia. A festividade da ocasião e o calor dessa época pedem essa bebida refinada e refrescante. Mas existe muita confusão em torno dessa bebida. Você sabe a diferença entre frisante, espumante e champagne?
O frisante é feito a partir da fermentação natural da uva e tem menos gás carbônico (as famosas bolhas) e não tem espuma. Ele é o primeiro estágio da fabricação do espumante e seu representante mais famoso é o italiano Lambrusco. Já o espumante passa por uma segunda fermentação onde adquire mais gás carbônico e a espuma. Seu representante mais famoso é o italiano Prosecco. O Champagne é o espumante feito na região de Champagne na França, que fica a 150 Km de Paris. Basicamente todo Champagne é um espumante, mas nem todo espumante é um Champagne.
