Cural, pipoca, pamonha ou até cozido na manteiga. Esses pratos típicos das festas juninas têm um ingrediente em comum e essencial: o milho verde. Presente nas receitas tradicionais de São João, Santo Antônio e São Pedro, o alimento é também o principal motor do aumento de preços no setor hortifrutigranjeiro neste período.
Segundo o técnico de Mercado e Agricultura da Ceasa Campinas, Paulo Palma, a demanda sazonal aquece o mercado e puxa os valores para cima.
A procura maior pelo produto, principalmente por parte de feirantes e comerciantes que abastecem barracas e quermesses, tem feito o milho se tornar um artigo de luxo no atacado.
O permissionário Nill Viana, que comercializa milho no Ceasa Campinas, confirma que os preços dispararam nas últimas semanas. A saca de milho, que custava R$ 20 antes do início das festividades, agora chega a R$ 50. Já a bandeja, que era vendida a R$ 3, atualmente custa R$ 7.
Mesmo com a queixa dos revendedores, a saída do produto continua firme, especialmente porque muitos consumidores não abrem mão das delícias juninas. A expectativa dos permissionários é de que o movimento siga aquecido até o fim de julho.
