A redução das restrições no Plano São Paulo para funcionamento de bares e restaurantes, anunciada nesta quarta-feira (07) pelo Governo do Estado, começa a trazer otimismo para o setor de alimentação fora do lar.
A Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) em Campinas projeta que ampliação do horário de atendimento noturno e maior capacidade dos salões devem resultar em uma retomada mais consistente neste segundo semestre, com a volta ao patamar pré-pandemia até dezembro.
As ampliações no horário de funcionamento, até 23h, e aumento da capacidade de atendimento nos salões, de 40% para 60%, impactam diretamente o setor. Segundo a Abrasel, as vendas noturnas representam 52% do faturamento dos estabelecimentos do setor.
Na fase atual em vigor, com fechamento às 21h e limite de 40% na capacidade, o faturamento dos bares e restaurantes é de 20%, em média, incluindo o delivery, também segundo a Abrasel.
