O preço da carne vermelha está assustando os consumidores, que estão optando por outro tipo de proteína. Para se ter uma ideia, o quilo da picanha, a peça preferida para o tradicional churrasco, está girando em torno de R$ 80. O músculo, uma das opções mais baratas, não sai por menos de R$ 30.
Para contornar o problema a aposentada Maria de Lourdes Bueno tem feito outras opções. “Tá absurdo, estou achando muito caro. Cheguei a pagar no contrafilé, que eu gosto, R$ 27 o quilo. Agora hoje tá até R$ 40, dependendo do lugar”, conta. A dona de casa Val Cesar também tem deixado a carne vermelha de lado por conta do preço alto e substituindo o bife pelo frango. “Tem que procurar a opção mais baixa. O preço tá insuportável. O nosso Natal não vai ter carne”, reclama.
Segundo o comerciante Junior Santhagata, proprietário de uma casa de frango no Mercado Municipal de Campinas, o produto também sofreu aumento, porém bem menor que a carne vermelha. “Tem registrado um aumento não tão grande, mas foi de 10% a 20%”, diz. De acordo com Grazielli Mancini, proprietária de um açougue no Mercadão, nos últimos dois meses a carne bovina registrou um aumento de 40% a 50%. O preço da arroba que ela pagava entre R$ 100 e R$ 150, atualmente não saí por menos do que R$ 250. “Foi um aumento muito difícil pra nós. As vendas da carne vermelha caíram bastante. O cliente vem uma vez na semana e compra menos. Muita gente tá alterando e comprando carne suína”, detalha.
Segundo levantamento divulgado pela Fipe, referente ao mês de novembro, a alta em 12 meses no valor da carne é de quase 40%. Um outro levantamento feito pela CNA, a Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil, apontou que a produção da carne bovina aumentou em 22,2% para atender maior demanda do mercado externo, principalmente para os países asiáticos. Para se ter uma ideia, as vendas para a China cresceram 54,5% entre 2018 e 2019. Segundo a entidade, para 2020 o preço da carne vai se manter em alta por conta da crise mundial causada pela peste africana, que continua impulsionando a demanda internacional.
