A Polícia Civil de Campinas apreendeu cerca de 600 quilos de carne bovina em uma casa no Parque Montreal, em Campinas, nesta quarta-feira. O local, que funcionava como uma fábrica, era utilizado para a produção clandestina de carne salgada (charque).
Os policiais chegaram ao local depois de uma denúncia formulada através da Vigilância Sanitária de Campinas, que também participou da ação, juntamente com médicos veterinários da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do estado de São Paulo.
De acordo com as autoridades, a produção funcionava sem registro nos órgãos de inspeção sanitária para produtos de origem animal e de forma improvisada, sendo utilizados caixas d’água de polietileno para a produção, sem os devidos cuidados com higiene, sanidade e qualidade dos alimentos.
O responsável pelo estabelecimento foi autuado por fabricar produtos de origem animal em desacordo com os padrões fixados na legislação estadual.
