O preço do ovo, alimento presente na mesa da maioria dos brasileiro, vem ficando mais caro nos últimos tempos. Em Campinas, o produto apresentou um aumento de quase 30% no período de apenas duas semanas.
De acordo com Antônio Casarini, proprietário de uma loja de ovos, esse crescimento acabou prejudicando o volume de venda e a margem de lucro.
Na loja do Antônio, a caixa passou de R$ 158,00 para R$ 195,00. A cartela foi de R$ 13,16 para R$ 16,25. Já a dúzia de R$ 5,26 para 6,50.
Esse aumento acontece em um período em que é comum os preços recuarem, por conta do fim da quaresma. Esse crescimento atípico acontece no Brasil inteiro, mesmo com a alta exportação. E segundo Juliana Ferraz, analista de Mercado do Cepea, da Esalq-USP, é provável que a compra do produto por outros países siga com bons números.
É difícil explicar o motivo para que isso aconteça, já que o ovo é um dos únicos produtos que não é possível regular a produção. Se a granja tem um número grande de galinhas, por exemplo, elas não vão deixar de botar os ovos.
Porém, o grande custo para produção fez com que os produtores diminuíssem o plantel de aves, mesmo com a grande procura doméstica, resultando na menor oferta dos ovos e no aumento dos preços.
